. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 17 minute
Ingrédients
. 75g de chocolat blanc ou noir cassé en morceaux
. 4 petites pêches ou nectarines mûres
. 375 g de pâte feuilletée
. 1 œuf battu
. Sucre glace
. Copeaux de chocolat
. Crème fleurette
La recette
1- Préchauffer le four à 200°C. Graissez et humidifiez légèrement une plaque à pâtisserie. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2- Coupez les fruits en deux et dénoyautez-les, puis émincez-les finement. Abaissez la pâte feuilletée en couche fine sur le plan de travail fariné, et découpez quatre cercles de 12 cm de diamètre en vous aidant d’un bol.
3- Posez les cercles de pâtes sur la plaque à pâtisserie. Versez le chocolat fondu au milieu de la pâte, en l’étalant jusqu’à 2,5 cm des bords.
4- Disposez les tranches de fruits en demi-cercle au-dessus du chocolat, en les faisant se chevaucher. Avec le dos d’un couteau, pratiquez des petites encoches sur tout le périmètre de la pâte.
5- Badigeonnez de jaune d’œuf battu dilué dans un peu d’eau froide. Faites cuire 15 min.
6- Saupoudrez l’ensemble de sucre glace et passez les tartes au grill chaud 1-2 min jusqu’à ce qu’elles caramélisent.
7- Laissez tiédir puis décorez-les de copeaux si vous le désirez. Servez avec de la crème fleurette.
- coût :
€€
