. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 500 g de fromage blanc (40 %)
. 125 g de mascarpone
. 2 mangues
. 500 g de fraises
. 250 g de sucre
. 1 l d’eau
. 1 citron
. 6 c à s de miel liquide (d’acacia par exemple)
. Gingembre frais
. Feuilles de menthe
La recette
1- Mélanger le mascarpone et le fromage blanc. Râper éventuellement l’équivalent de 2 c à s de gingembre frais.
2-Faire les coulis : mixer séparément les fruits en gardant quelques lamelles pour le décor, les citronner légèrement. Ajouter aux fraises un sirop fait avec 50 cl d’eau, la moitié du jus de citron et 150 g de sucre ; aux mangues un sirop fait avec 50 cl d’eau, le reste de jus de citron et 100 g de sucre.
3- Répartir le miel au fond de 6 verres ou de coupes. Par-dessus, verser le mélange fromage blanc mascarpone et terminer par une couche de coulis en alternant pour avoir 3 desserts à la mangue et 3 aux fraises. Mettre au frais jusqu’au moment de servir. Décorer de lamelles de fruits et de feuilles de menthe.
