. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 3 minute
Ingrédients
. 1 gros melon
. 6 kiwis
. 1 grosse mangue
. 1 citron vert
. 50 g de sucre en poudre
. 1 gousse de vanille
. 6 c à s d’huile d’olive
. 6 brins de basilic (facultatif)
La recette
1- Mettre dans une casserole l’huile d’olive avec la gousse de vanille fendue en deux, grattée puis coupée en morceaux. Faire tiédir 3 min.
2- Couper et mélanger dans un saladier la chair du melon et de la mangue en petits dés. Peler les kiwis et les couper en dés dans un autre saladier.
3- Râper le zeste de citron vert lavé et le mélanger avec le sucre et 1 c à c de jus de citron, répartir dans les saladiers Placer au frais 1 heure.
4- Au moment de servir, mettre une couche de kiwi dans chaque coupe, puis une couche de mélange melon mangue. Arroser d’huile d’olive vanillée dans les convives et décorer de basilic.
