. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 25 minute
Ingrédients
. 10 palets bretons
. 600 g d’ananas en morceaux
. 3 bananes
. 2 gousses de vanille
. 1 jus de citron
. 1 sachet de sucre vanillé
. 4 c à s de rhum blanc
. 4 c à s de noix de coco râpé
La recette
1- Cuire 15 à 20 min à feu doux et couvert l’ananas, le jus de citron, le sucre vanillé, les gousses de vanille fendues et coupées en tronçons. Mélanger souvent. Ajouter les bananes en rondelles, cuire 3 à 4 min. Hors du feu, arroser de rhum blanc. Laisser refroidir, réfrigérer 2 heures.
2- Emietter les biscuits et les mélanger avec la noix de coco râpée. Réserver.
3- Au moment de servir, répartir les ananas dans 6verres transparents et recouvrir de biscuit à la noix de coco.
