. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 8 cl de sirop de sucre de canne
. 16 cl de rhum blanc
. ¼ l de jus de fruit de la passion frais
. 4 boules de glace à la fraise
. 1 c à s de sirop de grenadine ou de sirop de fraise
. 2 c à s de sucre en poudre
. 12 framboises
. 4 petites branches de menthe fraîche
La recette
1- Verser le sirop de sucre, le rhum et le jus de fruit de la passion dans une jatte et mélanger au fouet quelques secondes.
2- Givrer les verres à cocktail : verser un peu de grenadine dans une assiette et étaler le sucre sur une autre assiette. Tremper le bord des verres successivement dans le sirop, puis dans le sucre, en le faisant bien adhérer. Retourner les verres.
3- Déposer une boule de glace à la fraise au fond de chaque verre, puis répartir le cocktail.
4- Rouler les framboises dans un torchon propre. En déposer 3 par verre et piquer une branchette de menthe (2 à 3 feuilles) dans l'une d'entres elles. Servir bien frais.
Conseil
Préférer une glace au lait à un sorbet qui risquerait de se déliter dans les verres en rendant de l'eau et en troublant le cocktail
