. temps de préparation : 45 minutes
. temps de repos : 30 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
Pâte à crêpes :
. 2 oeufs,
. 125 g de farine fluide,
. 50 g de beurre,
. 50 g de sucre,
. 30 cl de lait entier,
. 1/2 sachet de levure chimique.
Pour la Garniture pour 1 cornet :
. 1 pêche bien mûre,
. 50 g de fraises
. 1 cuillerée à soupe de gelée de groseilles,
. 1 boule de glace à la vanille,
. 10 g d'amandes effilées,
. Chantilly.
La recette
1- Mettez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez le beurre fondu petit à petit. Mélangez bien et délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 min.
2- Préparez les crêpes dans une crêpière antiadhésive de 25 cm de diamètre.
3- Etalez les amandes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faites-les dorer légèrement 1 min sous le gril.
4- Dénoyautez la pêche et épluchez-la. Coupez-la en morceaux et mélangez-la délicatement aux fraises lavées et équeutées.
5- Disposez chaque crêpe en cornet dans une coupe à glace. Placez les fruits dans la coupe, puis la gelée de groseilles. Posez la boule de glace par dessus, décorez de chantilly et parsemez d'amandes. Servez aussitôt. Ces crêpes se dégustent froides.
