. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 12 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
Pour 6 pots:
. 2 kg de potiron
. 20 cl d'eau
. 2 kg de sucre
. 2 sachets de gélifiant à confiture
. 2 bols de pruneaux
. 2 bâtons de cannelle
La recette
1- Epépinez, épluchez et détaillez le potiron en dés.
2- Mettez le potiron dans un faitout et versez le sucre sur le potiron avec 20 cl d'eau. Mélangez. Laissez macérer toute la nuit.
3- Faites gonflez dans de l’eau bouillante les pruneaux avec les bâtons de cannelle.
4- Le lendemain, faite chauffer à feux doux et à couvert le mélange potiron sucre en ajoutant le bâton de cannelle des pruneaux. Faites cuire le tout pendant une vingtaine de minute.
5- Pendant ce temps, dénoyauté les pruneaux et nettoyez vos pots à l'eau très chaude et retournez les sur un torchon propre.
6- Une fois les pruneaux dénoyautés, ajoutez les au potiron. Ajoutez le gélifiant et faites cuire de nouveau pendant 3 min.
7- Afin d'avoir une texture lisse, mixez la confiture, au mixeur à pied, en faisant très attention à ne pas vous brûler. Mettez en pots aussitôt.
