. temps de préparation : 5 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 130 minute
Ingrédients
. 1 l de lait
. 500 g de sucre en poudre
. 3 c à s de cacao amer en poudre
La recette
1- Versez le lait et le sucre dans une casserole, portez à ébullition à petit feu en remuant sans arrêt avec une spatule en bois. Quand le lait bout, baissez le feu au minimum.
2- Ajoutez le cacao et mélangez bien jusqu’à dissolution.
3- Faites cuire pendant 2 h en maintenant un petit frémissement et en remuant régulièrement.
4- La confiture est prête lorsqu’elle a la consistance d’une béchamel.
5- Versez la confiture dans des pots, fermez-les aussitôt et retournez-les. Maintenez-les ainsi jusqu’à complet refroidissement.
