. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 12 minute
. temps de cuisson : 25 minute
Ingrédients
. 12 abricots secs moelleux
. 12 pruneaux dénoyautés
. 50 g de raisins blonds
. 1 citron non traité
. 2 oranges
. 2 pommes
. 40 g de cassonade
. 1 gousse de vanille
. Quatre épices
. 2 c à s de miel liquide
. 20 g de beurre
. 3 c à s d’armagnac
La recette
1- Porter à ébullition le zeste du citron, le jus des agrumes, les fruits secs, la cassonade, la vanille fendue et une pincée de quatre épices. Cuire 15 min.
2- Verser dans un saladier avec l’alcool et les zestes, mélanger et couvrir. Réfrigérer 12 heures.
3- Poêler les pommes épluchées et coupées en 6, 3 min dans le beurre à feu moyen. Mélanger le miel et le jus des fruits du saladier cuire 5 à 7 min. Les ajouter aux fruits secs et aux zestes. Faire réduire le sirop 5 min à frémissements. Verser sur les fruits, déguster froid.
