. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
. 200 g de cœurs de palmier
. 100 g de crevettes cuites décortiquées
. 8 c à s de jus de citron
. 2 feuilles de laitue
. 1 c à c de moutarde
. Sel, tabasco
La recette
1- Placer les coeurs de palmier sous le robinet d'eau froide. Egoutter, sécher et hacher grossièrement.
2- Mélanger avec moutarde, jus de citron, tabasco et sel. Ajouter les crevettes, excepté 6 qu'il faut mettre de côté. On s'en servira pour garnir le dessus de chaque verre.
3- Laver et essuyer délicatement 2 belles feuilles de laitue. Les placer ciselées dans chaque verre à pied.
4- Verser la moitié de la préparation coeurs de palmier et crevettes. Garnir avec 3 crevettes posées élégamment sur chaque verre. Servir très froid.
