1- Dans un cul de poule, confectionner la sauce cocktail avec la mayonnaise, le ketchup, le tabasco.
2- Couper les avocats en deux, évider l'intérieur avec une cuillère à café ou une cuillère à pomme parisienne.
3- Mettre la chair de l'avocat dans la sauce cocktail. Bien mélanger. Verser cette préparation dans une coupe en verre. Disposer sur le dessus les crevettes décortiquées. Décorer d'une feuille de salade et de ciboulette hachée.
