. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 1 mangue bien mûre
. 20 cl de tequila
. 40 cl de jus de mangue
. 4 à 5 citrons verts
. 1 c à s de sucre en poudre
Pour givrer les verres :
. Le jus d’un citron
. Sucre cristallisé
. Colorant rouge
La recette
1- Peler les mangues et prélever leur chair en éliminant les noyaux. Mettre la chair dans un mixeur avec la tequila, le jus de mangues, le jus des citrons verts et le sucre en poudre. Mixer jusqu'à ce que la chair de la mangue soit réduite en coulis.
2- Givrer les verres: mettre dans un récipient en verre muni d'un couvercle, le sucre cristallisé et 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire rouge, puis secouer. Disposer le sucre coloré obtenu dans une assiette et le jus de citron dans une autre. Tremper le bord de chaque verre dans le jus de citron, puis le poser sur le sucre cristallisé en appuyant un peu et en tournant pour bien faire adhérer le sucre. Retourner les verres et laisser sécher.
3- Couper des rondelles dans les citrons verts en attente.
4- Pour servir, répartir la boisson dans les verres et décorer avec les rondelles de citrons verts mises à cheval.
