. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 600 g d’asperges vertes surgelées
. 1 bûche de chèvre
. 20 cl de lait concentré non sucré
. 10 cl de lait
. 1 c à s de farine
. 4 oeufs
. 3 c à s de ciboulette ciselée
. Sel, poivre
La recette
1- Porter à ébullition une casserole d’eau salée et mettre à cuire 8 min les asperges vertes.
2- Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier battre les œufs avec le lait concentré non sucré, le lait, ajouter la farine tout en continuant de fouetter. Saler, poivrer. Ajouter la ciboulette.
3- Ecroûter la bûche de chèvre puis la coupée en petits dés. Couper les asperges vertes cuites refroidies en tronçons de 2 cm de longueur. Mélanger le chèvre aux asperges puis les répartir dans un plat à gratin. Verser dessus la préparation aux œufs et mettre au four pendant 20 min.
