. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 25 minute
Ingrédients
. 50 g de beurre coupé en dés
. 70 g de farine
. 2 gros œufs
. Le jus d’½ citron
. 2 sachets de sucre vanillé
. 1 barquette de 250 g de fraises
. 1 sachet de 200 g de coulis de fraise surgelé
. 30 cl de crème liquide
. 3 c à s de sucre glace
. 1 pincée de sel
La recette
1- Porter à ébullition 12,5 cl d’eau, le beurre, 1 sachet de sucre vanillé et le sel. Hors du feu, ajouter la farine tamisée. Remettre 1 min sur feu doux et remuer à la cuillère en bois afin de dessécher la pâte. Retirer du feu, incorporer les œufs un à un.
2- Préchauffer le four à 200 °C. A l’aide de 2 cuillères à café, déposer sur une plaque antiadhésive, 12 boules espacées. Enfourner 20 à 25 min. Décoller tièdes.
3- Fouetter la crème froide en chantilly avec le sucre glace et le deuxième sachet de sucre vanillé.
4- Laisser refroidir les choux. Inciser le haut et les garnir de crème. En dresser 3 par assiette, les arroser de coulis et les coiffer d’une fraise coupée en deux.
- coût :
€€
