. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 150 minute
Ingrédients
. 1 chou rouge
. 5 oignons
. 500 g de lardons fumés
. 100 g de beurre
. Sel - Poivre
La recette
1- Eplucher le chou, le laver et le faire blanchir 15 minutes à l'eau bouillante salée; égoutter et couper en lanières.
2- Emincer les oignons en fines lamelles; faire dorer dans le beurre chaud; mouiller avec 3 dl d'eau, saler et poivrer, ajouter le chou; laisser cuire à feu doux 1 heure 30, cocotte ouverte.
3- Ajouter les lardons à la préparation; poursuivre la cuisson 1 heure.
Conseil
L'eau peut être remplacée par la même quantité en bière.
