. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 45 minute
Ingrédients
. 6 petits piments . huile d'olive
. 1 kg d'oignons
. 4 poivrons verts
. 1 boîte de tomates pelées
. 1 boîte de maïs
. 450 g de viande hachée
. 250 g d'haricots rouges
. 1 carotte
. Bouquet garni
. Thym, laurier
. Clou de girofle
La recette
1- Faites revenir les piments dans l'huile jusqu'à ce qu'ils noircissent. Les retirer et faites revenir les oignons. Ajoutez les poivrons en lamelles. Quand tout est bien mélangé, ajoutez la viande et faites revenir le tout.
2- Mettre les tomates pelées et assaisonner (thym, laurier, sel, poivre).
3- Cuire par ailleurs les haricots rouges avec un oignon piqué de clous de girofle, une carotte et un bouquet garni pendant 45 minutes.
4- Lorsque la viande a bien mijotée, mélangez-la avec les haricots et ajoutez le mais en grains.
