. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 6 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 700 g de rhubarbe
. 300 g de fromage blanc 20%
. 150 g de St Moret
. 300 g de petits suisses
. 150 g de sablés (Sprits)
. 60 g de beurre
. 150 g de confiture de fraise
. 2 feuilles de gélatine
La recette
1- Effiler et couper la rhubarbe en tronçons. La cuire 30 min à feu doux. Si elle très aqueuse, la laisser dans une passoire 10 min.
2- Faire fondre le beurre et le mélanger aux sablés mixés. Etaler le fond d’un moule à charnière de 22 cm.
3- Mettre à ramollir la gélatine dans l’eau froide 5 min puis la faire fondre dans une petite casserole sans l’essorer. L’incorporer tout de suite à la compte de rhubarbe.
4- Mélanger les 3 fromages avec le sucre et la rhubarbe. Verser dans le moule et réfrigérer 3 heures.
5- Mixer la confiture puis la passer au chinois ou dans une passoire fine. En napper le gâteau à l’aide d’un pinceau et remettre 3 heures au frais. Servir éventuellement décoré de quelques lamelles de fraises.
- coût :
€€
