. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 50 minute
Ingrédients
. 6 petits-suisses
. 300 g de fromage frais (type carré frais)
. 4 œufs
. 100 g de sucre
. 1 c à c de vanille liquide ou en poudre
. Le zeste d’un citron râpé finement
Pour les miettes :
. 50 g de beurre
. 12 petits beurre
. 3 c à s de flocons d’avoine
. 1 c à s de sucre roux
. 1 pincée de sel
La recette
1- Préchauffer le four à 120 °C.
2- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille, les petits suisses et le fromage frais.
3- Verser la préparation dans un plat en porcelaine et le placer dans le four 45 à 50 min : le centre doit être juste ferme. Laisser refroidir dans le four éteint puis au réfrigérateur pendant une nuit.
4- Confectionner les miettes : faire fondre le beurre, puis mixer grossièrement tous les ingrédients en procédant par à coups.
5- Répartir cette pâte granuleuse à la surface de la crème au fromage en pressant légèrement puis tenir au frais jusqu’au moment de servir. Accompagner d’un coulis de fruits rouges.
