. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 8 grosses têtes de champignons de Paris
. 8 tranches de bacon
. 30 g de parmesan râpé
. 1 citron
. 3 gousses d’ail
. 3 c à s de chapelure
. 3 c à s d’huile d’olive
. 3 branches d’estragon haché
. Sel, poivre
La recette
1- Préparez le barbecue. Nettoyez les champignons, salez-les et poivrez-les. Plongez-les dans le jus de citron. Hachez grossièrement le bacon et écrasez l'ail.
2- Dans une poêle, faites revenir le bacon, l'ail, l'estragon, avec 1 c à s d'huile d'olive pendant 5 min. Ajoutez la chapelure et le parmesan râpé, assaisonnez. Garnissez les têtes de champignons avec ce mélange et faites-les cuire sur la grille du barbecue pendant 15 min. Surveillez la cuisson.
3- Arrosez d'un filet d'huile d'olive, et parsemez d'estragon finement ciselé. Servez chaud.
Conseil
Ces champignons farcis peuvent accompagner agréablement une viande grillée.
