. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 12 beaux champignons de Paris
. 180 g de chèvre en bûche
. 6 tranches fines de lard fumé
. 2 c à s de thym frais émietté
. 1 citron
. Huile d’olive
. Sel, poivre
Pour la salade :
. 300 g de salades mélangées
. 50 g de cerneaux de noix
. 10 radis en rondelles Vinaigre, huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Oter les pieds des champignons, essuyer les têtes. Les citronner, les cuire 5 min à feu vif dans 20 cl d’eau salée et 1 c à s d’huile d’olive. Les égoutter, les poser dans un plat à four huilé, les badigeonner d’huile et les parsemer de thym frais. Les mettre au four 10 min.
3- Couper la bûche en 12 tranches, le lard en deux. Poser dans la cavité des champignons 1 tranche de chèvre, poivrer puis y déposer une demi tranche de lard. Parsemer dur este de thym, arroser d’huile.
4- Passer au gril 5 min.
5- Préparer une vinaigrette avec 1 c à s de vinaigre, du sel, du poivre et 3 c à s d’huile d’olive.
6- Dans un saladier, mélanger les salades, les noix et les radis assaisonner de vinaigrette et servir aussitôt avec les champignons.
Conseil
Vous pouvez accompagner cette entrée de quelques tranches de pain grillé.
