. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 1 poireau
. 1 salade trévise
. 200 g de blanc de poulet
. 2 plaques de pâte feuilletée
. 1 noix de beurre
. 2 c à s d’huile d’olive
. 1 c à c de romarin
. ½ verre de vin blanc
. 20 cl de crème fraîche liquide
. 1 mozzarella
. 1 jaune d’œuf
. Sel, poivre
La recette
1- Laver le poireau et la trévise. Couper le poireau en rondelles. Effeuiller la trévise. Tailler le blanc de poulet en lamelles. Réserver.
2- Tailler 8 disques de pâte d’une dimension un peu supérieure au diamètre des cassolettes. Réserver les chapeaux. Beurrer les plats et les foncer. Réserver au frais.
3- Faire chauffer l’huile d’olive et le romarin dans une casserole. Ajouter les rondelles de poireau puis les feuilles de trévise. Faire revenir 5 min. Ajouter les lamelles de poulet et les faire sauter 3 min sur feu vif. Mouiller de vin blanc. Saler et poivrer. Laisser réduire puis ajouter la crème fraîche. Cuire 5 min sur feu moyen. Réserver la préparation.
4- Couper la mozzarella en tranches fines et les répartir sur les fonds de pâte. Garnier de la préparation. Couvrir avec les chapeaux. Mouiller les bords pour les souder hermétiquement. Badigeonner de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Enfourner 20 min à 180°C. Servir chaud.
- coût :
€€
