. temps de préparation : 45 minutes
. temps de repos : 1 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
Pour la pâte :
. 250 g e farine
. 75 g de sucre glace
. 10 g de sucre vanillé
. 150 g de beurre mou
. 1 pincée de sel
. 1 œuf
Pour la crème d’amandes :
. 30 g de farine
. 90 g de sucre
. 100 g de poudre d’amandes
. 100 g de beurre mou
. 2 œufs
Pour les fruits :
. 2 pêches
. 2 kiwis
. 100 g de cerises
. 100 g de fraises
La recette
1-Préparation de la pâte à tarte : Tamisez la farine sur le plan de travail, ajoutez le sel, les sucres et le beurre. Travaillez l'ensemble pour obtenir une texture sablonneuse. Creusez un puit au centre, cassez l'œuf au milieu. Ramenez le mélange farine, sucre, beurre au centre en pétrissant légèrement la pâte. Ne pas trop la travailler. Roulez-la en boule et réservez-la 1 heure au frais. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, disposez-la dans les petits moules à tartelettes. Piquez les fonds de tarte. Enfournez.
2-Préparation de la pâte d'amandes : Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et la poudre d'amandes. Fouettez les oeufs et le beurre dans un bol. Ajoutez ce mélange au saladier et remuez.
3- Sortez les fonds de tartelettes du four, puis versez la crème d'amandes sur les fonds. Enfournez pour 10 min.
4- Pendant ce temps, épluchez les kiwis et les pêches. Lavez et équeutez les fraises. Lavez et dénoyautez les cerises. Coupez les kiwis et les pêches en lamelles.
5- Quand les fonds de tarte sont sortis du four et qu'ils ont refroidis, disposez dessus les fruits en rosaces. Réservez au frais jusqu'au moment de servir les tartelettes.
- coût :
€€
