. temps de préparation : 40 minutes
. temps de repos : 5 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
Pour 20 pièces:
. 150g de beurre en dés
. 2 oeufs battus
. 50 g de cacao en poudre
. 225g de farine
. 200 g de sucre roux
. 200g de chocolat noir
. 1 c à c d extrait de vanille
. 15g de beurre Pour la garniture caramel :
. 140g de beurre en dés
. 175g noisettes entières grillées
. 110g de sucre en poudre
. 180g de lait concentré sucré
. 2c à s de miel
La recette
1- Préchauffer le four à 160°C et tapisser le moule de papier sulfurisé.
2- Faire chauffer à feu doux le beurre, le cacao en poudre jusqu à obtention d’une crème lisse. Ajouter le sucre roux et remuer jusqu à ce qu'il ait fondu. Hors du feu incorporer l’extrait de vanille. Verser dans le bol du robot, mixer et ajouter les oeufs et la farine tamisée. Mélanger intimement. Verser dans le moule et lisser régulièrement. Cuire 20 min et laissez refroidir.
3- Pour la Garniture caramel: Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le beurre, le sucre, le miel et le lait concentré en remuant constamment. Quand le beurre et fondu, augmenter le feu et faites mijoter pendant environ 15 min sans cesser de remuer jusqu'à ce que le caramel prenne un belle coloration dorée. Hors du feu ajouter les noisettes grillées.
4- Etaler uniformément le caramel aux noisettes sur la base refroidie. Placer au frais au moins 1 heure. Faire fondre les 200g de chocolat avec les 15 g de beurre restant et napper le gâteau
