. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 12 minute
. temps de cuisson : 55 minute
Ingrédients
. 150 g de farine
. ½ c à c de muscade moulue
. ½ c à c de cannelle en poudre
. 60 g poudre d'amandes
. 80 g de sucre roux
. 90 g de beurre fondu
. 150 g d'amandes effilées
Pour la Garniture:
. 3 oeufs légèrement battus
. 55 g de sucre roux
. 90 g de miel
. 200 g de chocolat au lait fondu
La recette
1- Préchauffer le four à 180°C. Disposer du papier sulfurisé dans un grand plat rectangulaire allant au four.
2- Dans un saladier, verser la farine tamisée, la noix de muscade, la cannelle, la poudre d'amande, le sucre et le beurre. Mélanger à la main afin d’obtenir une pâte sableuse. Etaler dans le moule à l'aide du dos d'une cuillère à soupe, bien aplatir pour souder la pâte sablée. Mettre au four et cuire environ 15 min. Laisser refroidir.
3- Pendant que le gâteau refroidi, préparer la garniture: mélanger les oeufs le sucre et le miel et y incorporer le chocolat fondu. La déposer sur la base refroidie et parsemer avec les amandes effilées. Cuire 40 minutes environ, la garniture doit être ferme. Laisser refroidir dans le moule puis placer plusieurs heures au frais avant de découper.
Conseil
Ces carrés se conservent 1 semaine dans un récipient hermétique au frais.
