. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. ½ litre de glace au café
. ½ litre de sorbet au cacao
. 20 cl de crème liquide
. 2 c à s de sucre glace
. 16 c à s de liqueur de café
. 1 morceau d’orange confite
. 16 grains de café en chocolat
. 8 pincées de cacao amer en poudre
La recette
1- Sortir la glace au café et le sorbet au cacao du congélateur un peu à l’avance, pour qu’ils ne soient pas trop durs lors de la préparation des coupes.
2- Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly en lui incorporant, à la fin, le sucre glace. Couper l’écorce d’orange confite en tout petits dés.
3- Dans chaque coupe, répartir le huitième de la glace au café et arroser avec une cuillerée à soupe de liqueur de café.
4- Répartir alors le huitième du sorbet au caco et arroser avec une cuillerée à soupe de liqueur de café. Garnir les coupes de crème chantilly. Décorer avec les dés d’écorce d’orange confite et les grains de café en chocolat.
5- Saupoudrer chaque coupe d’une pincée de cacao amer, à travers une passette à thé. Servir sans attendre.
