. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. ½ l de glace au café
. 4 petites tasses de café froid
. ¼ de litre de crème liquide bien froide
. 200 g de noisettes
. 10 g de sucre
La recette
1- Passer les noisettes au four 10 minutes.
2- Pendant ce temps, préparer un petit caramel avec le sucre et un peu d'eau. Dès qu'il est blond, ajouter les noisettes torréfiées, remuer et laisser refroidir. Concasser les noisettes caramélisées de façon à obtenir des petits morceaux.
3- Fouetter la crème de façon à obtenir une chantilly souple sans sucre.
4- Mettre une boule de glace café au fond de chaque verre puis verser le café et ajouter une cuillerée de chantilly. Saupoudrer de noisettes caramélisées et servir aussitôt.
Conseil
Vous pouvez remplacer les noisettes caramélisées par des grains de café au chocolat et utiliser de la chantilly en bombe.
