. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 90 minute
Ingrédients
. 1 beau canard de 2 kg environ
. 250 g d'olives vertes
. 2 cuillères à soupe d'huile
. 30 à 50 cl de vin blanc sec
. 2 tomates
. 1 oignon
. 3 gousses d'ail
. Thym
. Laurier
. Persil
. 1 c à s rase de farine
. Sel, poivre
La recette
1- Peler et émincer l'oignon.
2- Peler et épépinez les tomates.
3- Découper le canard, faire dorer les morceaux dans l'huile chaude.
4- Ajouter les tomates et l'oignon émincé. Lorsqu'ils sont revenus, saupoudrer de farine, salez et poivrer.
5- Mouiller avec le vin blanc, un verre d'eau, et aromatiser avec le thym, le laurier et les gousses d'ail écrasées.
6- Ajouter les olives, laisser mijoter pendant une heure.
- coût :
€€
