. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 45 minute
Ingrédients
. 3 œufs
. 150 g de farine
. 1 sachet de levure
. 10 cl d’huile de tournesol
. 12,5 cl de lait entier
. 100 g de gruyère râpé
. 200 g de lardons fumés
. 80 g de pruneaux d’Agen
. 1 pincée de sel
. 2 pincées de poivre
La recette
1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
3- Faites rissoler les lardons sans matière grasse dans une poêle antiadhésive pendant 5 min. Coupez les pruneaux en morceaux et mélangez-les aux lardons.
4- Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Conseil
Vous pouvez ajouter 50 g de noisettes concassées et réduire à 50 g de pruneaux pour un cake lardons, pruneaux et noisettes.
