. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 60 minute
Ingrédients
. 250 g de courgettes
. 20 g de beurre
. 200 g de farine
. 1 sachet de levure en poudre
. 3 œufs
. 10 cl de lait
. 5 cl d'huile d'olive
. 5 cl d'huile végétale
. 100 g de gruyère râpé
. 100 g de parmesan
. 1 poignée de basilic haché
. 1 poignée de menthe hachée
. Sel, Poivre
La recette
1- Laver, râper les courgettes. Les faire blondir dans le beurre chaud jusqu'à ce que les courgettes ne rendent plus d'eau.
2- Mélanger la farine à la levure d'une part, d'autre part, battre au fouet les œufs, le lait et les huiles, saler et poivrer.
3- Incorporer délicatement au mélange farine/levure la préparation aux œufs jusqu'à obtention d'un mélange sans grumeaux. Ajouter le gruyère râpé, le parmesan, le basilic, la menthe et les courgettes et mélanger à nouveau.
4- Graisser et fariner un moule à cake, y verser la préparation. Faire cuire dans un four à 180°C 50 min. Surveiller la fin de la cuisson en piquant au centre la lame d'un couteau, elle doit en ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.
