. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 2 pavés de cabillaud (de 150 g chacun)
. 2 tomates
. 2 c à s de farine
. 15 g de beurre
. 2 c à s de parmesan
. Curcuma, aneth
La recette
1- Découpez 4 carrés de papier sulfurisé (ou aluminium). Disposez sur chacun la moitié d'un pavé de cabillaud sur un lit de tranches de tomates.
2- Préchauffez le four à 210°c faites ramollir le beurre malaxez le du bout des doigts avec la farine et le parmesan émiettez ce mélange sur le poisson.
3- Saupoudrez de curcuma puis d'aneth. Fermez hermétiquement les papillotes (avec une ficelle, des agrafes...). Faites cuire 12 à 15 minutes à 210°C. Pour la présentation, vous pouvez disposer chaque papillote au centre d'une assiette et l'entourer de légumes ou de riz.
