. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 1 kg de cèpes
. 4 c à s d’huile
. 1 jus de citron
. 3 échalotes
. 2 gousses d’ail
. 1 c à s de persil haché
. Sel, poivre
La recette
1- Nettoyer les cèpes.
2- Peler les échalotes et l’ail et hachez-les.
3- Dans une poêle, mettez l’huile. Faites-la chauffer et quand elle commence à « chanter », mettez-y les cèpes. Faites cuire une dizaine de minutes en retournant à mi-cuisson.
4- Ajoutez alors dans la poêle les échalotes et l’ail hachés. Salez, poivrer et laissez cuire le tout 10 min à feu moyen couvert.
5- En fin de cuisson, arrosez de jus de citron et parsemez de persil haché. Servez sans attendre.
