. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 8 minute
Ingrédients
Pour 30 biscuits:
. 250 g de farine
. 125 g de sucre en poudre
. 5 jaunes d’œufs
. 125 g de beurre
. 1 c à s de lait
La recette
1- Creuser une fontaine dans la farine tamisée. Verser le sucre, 4 jaunes d’œufs. Travailler avec un peu de farine. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au frais.
2- Abaisser la pâte à 3-4 mm d’épaisseur. Découper des formes diverses à l’emporte-pièce. Les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Dorer à l’œuf délayé dans le lait.
3- Faire cuire à four moyen à 150 °C pendant 6-8 min.
