. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 15 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 6 brugnons
. 70 g de cerneaux de noix
. 70 g de farine
. 2 c à s de chapelure
. 70 g de beurre mou
. 70 g de cassonade
. 3 blancs d’œufs
. 1 sachet de sucre vanillé
. 80 g de sucre glace
. 30 g d’amandes effilées
. Sel
La recette
1- Couper en deux les brugnons, les dénoyauter. Les pocher 3 min dans l’eau bouillante. Les égoutter, les trancher.
2- Mixer les noix, la farine, la chapelure, le beurre et la cassonade en mélange sableux. Répartir cette pâte dans 4 moules à tartelettes. Réfrigérer 15 min.
3- Préchauffer le four à 220°C.
4- Cuire au four les tartelettes 10 min. Dès qu’elles sont dorées et croustillantes, répartir les tranches de fruits sur le dessus. Remettre à cuire15 min.
5- Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Ajouter en pluie, en fouettant le sucre vanillé et le sucre glace.
6- Couvrir les fruits de cette meringue, parsemer d’amandes effilées. Dorer dans le four 5 à 8 min. Servir les tartelettes tièdes.
- coût :
€€
