. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 25 minute
Ingrédients
. 120 g de chocolat noir
. 100 g de beurre+ pour le moule
. 2 œufs
. 100 g de sucre
. 90 g de farine
. 70 g de pistaches non salées
. 1 petite mangue
. ½ sachet de levure chimique
. 50 cl de sorbet à la mangue
La recette
1- Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé en dés. Hacher grossièrement les pistaches. Peler la mangue, couper la moitié en petits dés et le reste en fines tranches.
2- Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le chocolat fondu puis la farine et la levure, bien mélanger. Incorporer 50 g de pistaches et les dés de mangue.
3- Tapisser un moule carré de papier sulfurisé. Verser la pâte et lisser la surface. Cuire 20 min au four préchauffé à 180°C. Démouler le brownie sur une grille, le laisser refroidir avant de le découper en carrés.
4- Servir sur les assiettes, accompagné de tranches de mangue, de boules de sorbet et parsemé du reste de pistaches.
