Pour la marinade :
. 4 c à s d’huile d’olive
. 3 c à s de vin blanc
. 1 brin de thym Romarin
. 1 pointe de Harissa
. 1 c à c de cumin en poudre
. Sel, poivre
Pour la garniture :
. 500 g de tomates
. 500 g de courgettes
. 2 poivrons Huile d’olive
La recette
1- Disposez les blancs de poulet dans un plat creux. Recouvrez-les de tous les éléments de la marinade : le thym, le romarin, le cumin, du sel et du poivre, la harissa et mélanger avec l'huile et le vin blanc. Filmez le plat et laissez mariner 2 heures.
2- Pour les brochettes, enlevez la base verte de l'oignon et coupez-le en deux. Découpez les chipolatas en parties égales. Piquez la moitié de l'oignon avec un pic à brochettes en laissant un espace entre le manche et le légume. Piquez ensuite un morceaux de poulet mariné, un morceaux de chipolatas et ainsi de suite. Finissez la brochette par la deuxième moitié de l'oignon. Faîtes dorer les brochettes au barbecue 8 min par face.
3- Pour accompagner, découpez les tomates en deux. Découpez les courgettes en tranche en biais. Coupez les poivrons en quatre, après les avoir vidés et épépinés. Huilez les légumes à l'aide d'un pinceau. Salez, poivrez et saupoudrez le tout de thym. Disposez les éléments de la garniture sur le gril. Faites-les dorer.
