. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 30 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 4 poitrines de poulet désossé sans peau de
. 150 g coupés en gros dés
. 4 tomates
. 3 courgettes
Pour la marinade :
. 4 c à s de beurre de cacahuète
. 1 jus d’orange
. ½ jus de citron
. 2 c à s d’hile d’olive
. 1 c à c de thym
. Sel, poivre
La recette
1- Mélanger et faire mariner les dés de poulet 30min environ, avant de les embrocher.
2- Cuire les brochettes sous le grill pendant 15min, en les retournant régulièrement.
3- Assaisonner les tomates de citron, d'huile d’olive, de sel et de poivre, et de quelques feuilles de basilic hachées.
4- Escaloper les courgettes assez fines, les poêler à l’huile d’olive assez vif, assaisonnées de sel et poivre et déposées très chaudes sur la salade de tomates
