. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 1 kg de blancs de poulet coupés en gros dés
. 50 g de ciboulette fraîche finement hachée
. 40 g d'origan frais ciselé
. 30 g de marjolaine ciselée
. 4 gousses d'ail pilées
. 1 c. à s. d'écorces de citron confites
. 2 c. à s. de bouillon de volaille
. 30 g de noix de pécan concassées et grillées
La recette
1- Dans un plat creux, mélanger la ciboulette, l'origan, la marjolaine, l'ail, l'écorce de citron confite et le bouillon de volaille; couvrir les dés de poulet de ce mélange et les laisser mariner 3 heures au réfrigérateur.
2- Enfiler les dés de poulet sur les brochettes; faire cuire au barbecue jusqu'à que ceux-ci soient dorés.
3- Servir ces brochettes accompagnées de noix de pécan.
