. temps de préparation : 5 minutes
. temps de repos : 2 minute
. temps de cuisson : 3 minute
Ingrédients
. 4 crottins de chèvre
. 4 tranches de poitrine fumée
. 4 branches de romarin
Pour la marinade :
. 3 feuilles de laurier
. 3 brins de thym frais
. 3 brins d’origan frais
. 3 brins de romarins frais
. 1 c à s de grains de poivre
. ½ l d’huile d’olive
La recette
1- Faites mariner les crottins de chèvre avec le laurier, le thym, l'origan, le romarin et le poivre. Recouvrez d'huile. Laisser mariner au moins 48 h et jusqu'à 1 semaine.
2- Egouttez les crottins, enveloppez-les de poitrine fumée et piquez-les sur des brochettes de romarin.
3- Déposer les brochettes sur la grille et laissez cuire 3 min en les retournant fréquemment en les badigeonnant avec l'huile.
Conseil
Accompagner de pain grillé et d'une salade verte aux herbes.
