. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
Pour 24 pièces:
. 400 g de pavé d'espadon
. 24 pois gourmands
. 2 c. à c. de Tabasco
. 3 c. à s. de jus de citron
. 2 c. à s. d'huile
La recette
1- Découper le poisson en 24 lamelles; mélanger le Tabasco, le jus de citron et l'huile.
2- Sur une brochette, enfiler ensemble une lamelle d'espadon et un pois gourmand; badigeonner le poisson avec la moitié du mélange au tabasco.
3- Faire griller les brochettes au barbecue; badigeonner régulièrement avec le reste du mélange au Tabasco jusqu'à ce que le poisson soit cuit et légèrement doré.
Conseil
Faire tremper les brochettes en bois une heure dans l'eau avant usage pour éviter qu'elles ne brûlent ou se fendent.
- coût :
€€
