. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 3 minute
Ingrédients
. 150 g de cœurs d’artichauts à l’huile
. 70 g de chorizo
. 6 fines tranches de viande des Grisons
. 100 g de fromage frais de chèvre
. 3 brins de ciboulette
. 3 brins de cerfeuil
. 3 brins de persil
. 1 pointe de piment d’Espelette en poudre
. 1 c à s d’huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Ecraser le fromage frais à la fourchette, ajouter l’huile, les herbes ciselées, le piment, un peu de sel de poivre, bien mélanger.
2- Réparti cette préparation sur les tranches de viande des Grisons, les rouler sur elles, puis couper chaque rouleau en deux. Les maintenir avec des piques.
3- Couper le chorizo en rondelles et les griller sans matière grasse dans une poêle antiadhésive 2 à 3 min. Egoutter les cœurs d’artichaut. Enfiler un morceau d’artichaut et une rondelle de chorizo sur des piques. Les servir dans un plat avec les rouleaux au chèvre.
