. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 60 minute
Ingrédients
. 250 g de farine
. 1 oeuf
. 1 sachet briochin
. 30 g de sucre semoule
. 5 g de sel
. 62 g de beurre
. 100 ml de lait tiède
. Nutella
La recette
1- Dans une terrine, mélanger la farine et la levure. Ajouter ensuite le sel et le sucre, bien mélanger à la cuillère en bois. Ajouter l'oeuf, mélanger à nouveau puis le beurre très mou. Ajouter le lait tiédi et bien pétrir ou tourner à la cuillère en bois pendant 5 à 10 minutes (si la pâte est vraiment trop collante, ajouter une toute petite poignée de farine).
2- Couvrir la terrine d'un torchon propre et laisser lever une heure dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.
3- Une heure plus tard, pétrir à nouveau la pâte entre 5 et 10 minutes.
4- Placer un peu de pâte au fond des moules à muffins et déposer au centre (éviter de déborder sur les côtés) une petite cuillérée de nutella, Ajouter à nouveau un peu de pâte jusqu'au 3/4 du moule (en prenant soin de ne pas trop faire déborder le nutella, voilà la partie la plus délicate de la recette).
5- Couvrir à nouveau d'un torchon propre et laisser à nouveau levée entre 30 minutes à 1heure, la pâte doit arriver tout au bord des moules.
6- Badigeonner délicatement les briochettes au pinceau avec 1 jaune d'oeuf battus mélanger à 1 cuillère à café de sucre semoule et un peu de lait.
7- Préchauffer le four à 200° puis y placer les briochettes. Laisser cuire entre 10 et 15 minutes en surveillant la coloration.
