. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 2 pêches jaunes
. 4 tranches de brioche de 2cm d'épaisseur
. 60 g de beurre
. 2 œufs
. 20 cl de lait
. 50 g de sucre roux
. 5 cl de miel
La recette
1- Éplucher les pêches, les couper en deux, retirer les noyaux puis couper chaque oreillon en deux pour obtenir 8 quartiers. Faire revenir les fruits dans une poêle antiadhésive avec 20 g de beurre et le miel. Quand ils commencent à caraméliser, les retirer du feu et réserver.
2- Fouetter les œufs, le lait et 20 g de sucre roux dans un petit saladier. Couper 4 tranches de brioche d'une épaisseur de 4 cm, en retirant les croûtes puis les tremper dans le saladier pour bien les imbiber.
3- Déposer les tranches de brioche dans une seconde poêle avec 40 g de beurre et les faire colorer de tous côtés. Ajouter 30 g de sucre roux et laisser légèrement caraméliser.
4- Au moment de servir, déposer une tranche de brioche et les quartiers de pêches.
