. temps de préparation : 45 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 60 minute
Ingrédients
. 150 g de noisettes moulues
. 100 g de noisettes coupées
. 225 g de sucre
. 1 c à c de cannelle
. 4 c à s de rhum
. 4 œufs
.250 g de beurre
. 250 g de fromage blanc
. 1 pincée de sel
. 200 g de flocons d’avoine
. 350 g de farine
. ½ sachet de levure chimique
. 2 c à s de sucre glace
La recette
1- Mélanger les noisettes grillées avec 100 g de sucre, la cannelle, le rhum et 2 œufs.
2- Battre le reste de sucre et 200 g de beurre en mousse. Incorporer les œufs un à un, puis le fromage blanc et le sel. Mélanger les flocons d’avoine à la farine et à la levure chimique. Pétrir tous ces ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
3- Préchauffer le four à 180 °C. Abaisser la pâte en rectangle (30X20cm), déposer le mélange à base de noisettes au milieu. Faire cuire la brioche 1 heure sur une plaque tapissée de papier de cuisson.
4- Faire fondre le reste de beurre, en badigeonner la brioche, saupoudrer de sucre glace.
