. temps de préparation : 55 minutes
. temps de repos : 90 minute
. temps de cuisson : 60 minute
Ingrédients
Pour la pâte :
. 1 cube de levure
. 70 g de sucre
. 500 g de farine
. 1 pincée de sel
. 1 œuf
. 150 g de beurre ramolli
Pour la garniture :
. 2 sachets de pavot
. 125 ml de lait chaud
. 50 g de beurre
. 1 c à c de cannelle
. 50 g de raisins secs
. 50 g de noisettes moulues
. 1 œuf
. 200 g de sucre glace
La recette
1- Dissoudre la levure dans 250 ml d’eau tiède. Mélanger aux autres ingrédients. Recouvrir et laisser lever 30 min dans un endroit chaud. Préchauffer le four à 200°C.
2- Faire gonfler le pavot 5 min dans le lait. Incorporer le beurre, la cannelle, les raisins secs, les noisettes et l’œuf. Abaisser la pâte en rectangle, y répartir la garniture. Former une brioche, enfourner sur une plaque de cuisson 1 heure.
3- Diluer le sucre glace dans 2 à 3 c à s d’eau chaude, en badigeonner la brioche.
