. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 300 g de filet de saumon sans peau
. 500 g d’épinards frais
. 6 feuilles de brik
. 100 g de feta
. 1 citron ½ bouquet de coriandre
. 2 c à s de crème fraîche
. 30 g de beurre
. 1 c à s d’huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Réserver quelques pluches de coriandre, hacher le reste. Equeuter et laver les épinards. Les faire fondre à la poêle à feu vif dans l’huile d’olive. Saler et poivrer. Ecraser la feta, la mélanger à la crème, saler, poivrer. Découper le saumon en lanières. Préchauffer le four à 180°C.
2- Découper les feuilles de brik en deux. Puis, sur chaque moitié, poser au centre 1 c à s d’épinards, 1 lanière de saumon et 1 c à s de crème de feta. Saupoudrer de coriandre hachée.
3- Emballer le tout en repliant les bords sous la farce. Réaliser 12 paquets. Les poser sur une plaque, badigeonner de beurre fondu et mettre au four pendant 15 min.
4- Les servir chauds dans un plat avec des quartiers de citron, décorer de coriandre.
- coût :
€€
