. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 30 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
Pour 60 pièces:
. 375 g de farine
. 2 sachets de sucre vanillé
. 125 g de crème fraîche
. 250 g de beurre
. 1 blanc d’œuf
. 100 g de sucre
. 1 c à c de cannelle
. 125 g d’amandes hachées
La recette
1- Tamiser la farine sur le plan de travail et creuser un puits au milieu. Y verser le sucre vanillé, la crème fraîche et le beurre coupé en morceaux. Pétrir rapidement le tout en partant du milieu jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Envelopper la pâte dans un film alimentaire transparent et la laisse reposer 30 min au moins.
2- Abaisser la pâte et façonner des rouleaux d’environ 15 cm de long et 4 mm de diamètre. Former des bretzels. Les disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et les badigeonner de blanc d’œuf.
3- Bien mélanger le sucre, la cannelle et les amandes hachées puis en saupoudrer les bretzels. Faire cuire 8 à 10 min au four préchauffé à 180°C.
