. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 8 minute
Ingrédients
Pour 30 biscuits:
. 250 g de farine
. 70 g de sucre en poudre
. 2 jaunes d’œuf
. 125 g de beurre
. 1 pointe de sel Pour dorer :
. 1 jaune d’œuf
. 1 c à s de lait
La recette
1- Creuser une fontaine dans la farine tamisée et ajouter le sel. Y verser le sucre et les jaunes d’œufs et travailler avec une partie de la farine. Ajouter le beurre coupé en morceaux, recouvrir de farinet et pétrir rapidement.
2- Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie sur 5 mm d’épaisseur. Découper des formes diverses à l’emporte pièce. Dorer à l’œuf délayé avec le lait. Faire cuire à four moyen à 160°C pendant 8 min.
