. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 200 g de fromage blanc
. 1 échalote hachée
. Quelques feuilles de salade
. 2 c à s de fines herbes
. 1 c à c de paprika
. Sel, poivre
La recette
1- Laisser bien égoutter le fromage dans une passoire fine.
2- Le mélanger intimement avec l'échalote finement hachée, le sel et le poivre.
3- Confectionner avec les doigts, puis en les roulant dans le creux de la main, des boulettes de grosseur égale.
4- Saupoudrer une partie avec le paprika et l'autre avec le persil haché.
5- Sur le plat de service disposer un lit de salade, et placer avec élégance les boulettes (alterner les couleurs) plantées individuellement d'une petite pique.
6- Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour que les boulettes soient bien fermes.
