. temps de préparation : 60 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
Pour 30 pièces:
. 300 g de pralin
. 15 g de pistaches
. 400 g de pâte d’amande brute
. 3 c à c de liqueur d’abricots
. 150 g de sucre glace
. 250 g de couverture au chocolat au lait
. 50 g de couverture blanche
La recette
1- Départager le pralin en 30 part, former des boules, les placer 1 heure au réfrigérateur.
2- Moudre les pistaches. Couper la pâte d’amande, la pétrir avec la liqueur, les pistaches et le sucre glace. Former un rouleau de pâte d’amande, le couper en 30 tranches. Aplatir les tranches, placer 1 boule Mozart sur chaque tranche, enrober de pâte d’amande.
3- Faire fondre la couverture de chocolat au lait, y plonger les boules, laisser sécher 1 heure. Faire fondre la couverture blanche, en décorer les boules Mozart.
- coût :
€€
