. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 30 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 800 g de filets de boeuf
. 1 ananas
. 200 g de pousses de soja
. 1 poivron vert
. 100 g de champignons noirs
. 3 c à s de maïzena
. 3 c à s sauce soja
. 2 gousses d’ail
. ½ c à c de gingembre en poudre
. 1 c à c de sel
. 2 c à c de vinaigre
. 2 c à c de sucre en poudre
. 4 c à s d’huile d'arachide
La recette
1- Coupez le filet de boeuf en lamelles.
2- Dans un saladier, mélangez la moitié de la maïzena, la sauce soja et le gingembre. Ajoutez les lamelles de boeuf et laissez mariner 30 minutes en retournant de temps à autre.
3- Pelez l'ananas, découpez-le en tranches, ôtez le coeur, puis découpez chaque tranche en 6 morceaux. Pelez et écrasez les gousses d'ail.
4- Lavez le poivron et découpez-le en lanières après avoir enlevé le pédoncule et les graines. Egouttez et rincez les pousses de soja.
5- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez l'ail écrasé, puis les lamelles de boeuf égouttées.
6- Faites revenir le tout sur feu vif. Ajoutez ensuite les lamelles de poivrons et les cubes d'ananas. Laissez cuire à feu vif pendant 5 min.
7- Ajoutez les pousses de soja et laissez cuire encore 10 min sur feu moyen.
8- Pendant ce temps, mettez le reste de la maïzena, le sel, le vinaigre, le sucre et 1 verre d'eau dans une casserole. Portez doucement à ébullition et laissez cuire 2 min.
9- Au moment de servir, repartissez le contenu de la poêle dans les assiettes de service et nappez avec la sauce.
- coût :
€€
